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麻婆豆腐

材料:猪肉、豆腐、豆瓣酱、安记花椒粉、高汤、盐、葱、姜、蒜做法: 1、猪肉洗净剁...



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材料:猪肉、豆腐、豆瓣酱、安记花椒粉、高汤、盐、葱、姜、蒜

做法:

1、猪肉洗净剁成肉泥备用
2、豆腐入冰箱冷藏3小时,切小块,入锅添水加少许盐,煮3分钟捞出沥水。
3、锅内入油,六成热时转中火下加入蒜姜和豆瓣酱炒匀出红油
4、加入剁好的肉泥划散,加入安记花椒粉炒匀。
5、倒入高汤及盐,大火烧开
6、下豆腐,大火煮沸,转中火煮15分钟,起锅,撒葱花即可。
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